台灣高山茶區介紹與海拔高度介紹

大禹嶺茶區

大禹嶺茶區位於梨山山系,海拔2,300~2,600公尺。此地的茶葉生長在四季雲霧繚繞、日夜溫差大的環境中,氣候冷涼、茶葉生長緩慢,質地厚實。大禹嶺茶以其柔順、芬芳、味甘帶甜、香醇清新的風味著稱,茶湯呈現金黃帶綠色,清澈透明,散發著自然的香氣。這些茶葉經手工採摘和輕度發酵,保留了原始茶山的氣息,使得口感生津齒頰留香,回味無窮。

福壽山茶區

福壽山茶區位於南投縣、台中市與花蓮縣之間,海拔2,000~2,400公尺。此地盛產各式溫帶水果、高山茶及高冷蔬果。福壽梨山茶葉生長在礫質壤土及頁岩地形中,經年低溫環境和白雪洗禮,使得茶湯鮮美、清甜滑口。其特點在於入口有特殊的滋味,類似醍醐味,果膠質含量高,滋味甘醇、香氣淡雅,水色蜜綠顯黃且耐沖泡,香氣高雅清新。

梨山茶區

梨山茶區位於海拔2,100公尺,這裡的茶樹生長在晝夜溫差大、雲霧繚繞的環境中。梨山茶的芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高,香氣淡雅,水色蜜綠顯黃,滋味甘醇、滑軟耐沖泡。茶湯具有凝聚香甜的特點,一年僅採收2-3次,因此茶葉肥厚,茶湯特別柔軟且回甘強烈。

杉林溪茶區

杉林溪位於南投、雲林、嘉義三縣交界處,海拔1,100~1,600公尺。這裡四季雲霧繚繞、氣候涼爽、雨量豐沛,土壤肥沃,適合茶樹生長。杉林溪烏龍茶的葉片肥厚、柔軟、內涵豐富,茶湯金黃、光澤亮麗、透明度高,香氣悠雅,滋味甘醇濃厚,入口具有飽滿感,口齒留香、潤喉生津。

龍鳳峽高山茶

龍鳳峽高山茶產於海拔1,700公尺以上的杉林溪龍鳳峽。此地茶區土壤有機質含量豐富,終年雲霧繚繞,使得茶樹芽葉所含苦澀成分低。茶葉色澤鮮艷,水色蜜綠澄清,清香撲鼻,口感清香順口回甘。這些茶葉完全由手工採摘,呈現淡雅的高山茶天然果香,滋味絕讚。

阿里山茶區

阿里山茶區位於海拔1,000公尺以上,主要集中在海拔1,300公尺左右的石棹茶區。這裡日照充足,午後雲霧飄渺,晝夜溫差大,使得茶樹生長緩慢,葉片肥厚Q柔。阿里山茶手工摘取,製作成半球型翠綠色的烏龍茶,沖泡出蜜綠色的茶湯,少澀甘醇,具有稀有的芬多精幽香,色香味俱佳。

盧山茶區

盧山茶區位於南投縣仁愛鄉,茶區分佈在合歡、奇萊峰下,海拔約2,000公尺。這裡的茶葉色澤翠綠鮮活,滋味甘美滑軟,香甜醇厚,香氣濃郁,水色蜜綠顯黃且耐沖泡。

武陵茶區

武陵茶區位於海拔2,000公尺的武陵谷地,四季雨霧滋潤。武陵茶葉經過加工烘焙,香氣極致,沖泡後的茶湯潤喉甘美。武陵茶富含膠質及氨基酸,具有耐泡、浸久不苦澀、保健價值高的特點。

玉山茶區

玉山茶區包括信義鄉與水里鄉,海拔高,茶區環境氣溫低,一年四季均可採收。茶葉外形緊結骨重,湯色蜜綠色,香氣幽雅,滋味甘醇。

翠峰茶區

翠峰茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔1,800~2,200公尺。這裡的土壤微酸性疏鬆,適合茶樹生長。翠峰茶葉色澤翠綠鮮活,滋味少澀甘醇,香氣淡雅,湯色蜜綠透黃且耐沖泡。

紅香茶區

紅香茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔約1,800公尺。此地茶葉葉肉肥厚,湯色澤翠綠鮮活,滋味甘潤醇厚,香氣幽雅持久,是難得一求的佳茗。

華崗茶區

華崗茶區屬梨山山系,海拔2,400公尺。這裡晝夜溫差大,茶葉生長緩慢,葉片肥大厚實,果膠質豐厚。華崗茶香氣淡雅,水色蜜綠顯黃,滋味甘醇、滑軟耐沖泡。

清境茶區

清境茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔約2,000公尺。這裡日夜溫差大,午後雲霧繚繞,茶葉色澤翠綠鮮活,滋味少澀甘醇,香氣淡雅,湯色蜜綠透黃且耐沖泡。

高峰茶區

高峰茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔約2,100公尺。此地茶園終年氣溫低,溫差大,午後雲霧繚繞,茶葉色澤翠綠鮮活,滋味少澀甘醇,香氣淡雅,湯色蜜綠透黃且耐沖泡。

東眼山茶區

東眼山茶區位於南投縣仁愛鄉,海拔約2,000公尺。這裡茶園位居中央山脈深處,終年氣溫低,溫差大,使得高山茶品質極佳。主要茶種為青心烏龍及金萱。

大同山茶區

大同山茶區位於南投縣仁愛鄉南豐村,海拔約2,100公尺。此地雲霧繚繞,夜溫差大,茶質甘醇濃郁,茶葉耐泡,適合作為送禮佳品。

武界茶區

武界茶區位於南投縣仁愛鄉法治村,海拔1,400~1,600公尺。此地交通不便,保護良好,茶品質高於一般高山茶。

良久茶區

良久茶區位於南投縣仁愛鄉武界南方,交通可由武界產業道路轉入卓社林道。這裡日夜溫差大,午後常有雲霧繚繞,是理想的茶葉栽培環境。良久茶區所生產的高山茶,具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、香氣淡雅、茶湯蜜綠透黃且耐沖泡等特色。

奇萊山茶區

奇萊山茶區位於海拔2,100公尺的奇萊地區,屬於原始森林環境。這裡終年低溫,雲霧繚繞,水氣豐富,形成孕育高山茶的優良環境。奇萊山茶因日照短,茶樹芽葉中的苦澀成分降低,而胺酸及可溶氮等甘味成分增加。高山梯田與原始林環繞的奇萊山茶區,土壤有機質含量高,適合有機栽培。其茶葉外型緊結厚實,香氣醇厚,茶湯明亮清澈。

番仔田茶區

番仔田茶區海拔500至1,600公尺,右邊為三層坪獅頭湖,左邊是訓導山。這裡的高海拔茶園,茶葉經獨特烘焙,保留茶香和口感。番仔田茶葉緊實彎曲呈半球狀,色澤墨綠鮮麗,香氣芳香濃郁。沖泡後茶湯金黃澄澈,喉韻悠長,是冠軍茶的產區之一。

凍頂茶區

凍頂茶區位於南投縣鹿谷鄉,海拔約500至750公尺。此地出產的茶葉甘甜純厚,是台灣好茶的先驅。凍頂茶葉外觀緊結成半球型,色澤墨綠,茶湯黃金亮麗,香氣濃郁,滋味醇厚甘韻足。飲後回味無窮,是香氣與滋味並重的台灣特色茶。

松柏長青茶區

松柏長青茶區位於南投名間鄉,海拔250至350公尺。這裡常年雲霧籠罩,日照充足,紅色土壤適合茶樹生長。松柏長青茶香氣高雅,滋味圓潤。民國64年,蔣經國先生訪察名間鄉,對此地茶葉的芬芳濃郁讚賞不已,命名為松柏長青茶。如今,松柏長青茶在台灣茶葉市場中占有重要地位。

魚池鄉紅茶

民國14年(1925年)日據時期,日本人從印度阿薩姆省引進大葉種紅茶,決定在南投魚池栽種。由於魚池的氣候和濕度非常適合茶樹生長,所種植的阿薩姆紅茶與錫蘭、大吉嶺紅茶齊名,曾在倫敦茶葉拍賣場名列頂級,更是日本天皇的御用珍品,享譽世界。魚池鄉出產的「台茶18號」,又稱紅玉,具有天然肉桂香和淡淡薄荷香,茶湯色澤深亮紅,口感柔滑。這種茶葉即使長時間浸泡,仍圓潤不覺苦澀,令人回味無窮。