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台灣茶產業長期以「茶葉評鑑比賽」作為品質認證、品牌建立、產業交流的重要管道。全台各地農會、茶葉協會、產地特定組織，每年都會舉辦數十場茶葉比賽。主辦單位涵蓋農業部農糧署、各縣市農會、專業茶葉協會，甚至茶區地方公所助力推廣。

知名比賽如南投縣茶葉產業協會舉辦的「南投名間松柏嶺比賽茶」、台中市農會的「梨山高山茶評鑑」、嘉義縣梅山農會「阿里山比賽茶」、新竹北埔鄉農會「東方美人茶評審」，台東關山鎮農會「關山紅茶比賽」等，都是茶業流通與消費者選購指標。

每場評鑑比賽皆有嚴密的流程： 先由參賽茶廠或業者提出檢驗申請，經主辦方採樣、農藥殘留及產地認證初審，才可正式進入比賽。評審團由產業資深專家、品茶師、研究單位組成，評比茶葉外觀、香氣、滋味、湯色等多項指標，最終頒發頭等獎、金獎、優良獎等獎項。 得獎…

台灣茶產業在初級加工完成後，毛茶會再送入茶葉加工廠進行多道精緻處理：如色選、撿枝、篩選、烘焙、真空乾燥等步驟。這些工序有助於提升成品茶的風味、色澤及穩定度，也利於茶商採購時清楚辨識產品規格。

在包裝層面，批發茶葉常見多種規格，如「30斤一件」的大宗包裝、半斤、四兩、二兩的小包、12克一泡包等，滿足不同茶行、飲料店、零售通路的多元需求。部分茶廠亦提供碎茶、老葉等副產品，作為茶包原料或調配其他飲品。

茶葉批發合作流程，通常包含：需求洽詢→樣品試飲→品項選定→明細報價→回單訂購→出貨與開立履歷證明。專業茶廠多會出示產地認證、比賽獎項及產銷履歷資料，確保品質與安全。採購時，茶商可根據茶葉外觀、香氣、滋味、履歷標章等細節判斷品質，並注意出貨數量、包裝種類、物流條件等。

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台灣茶產業根基深厚，自清末至今已發展出自成一格的供應鏈。茶葉之路始於茶園的細心管理，因氣候、海拔、土壤等自然條件，形成各產區獨特風味。茶園管理包含茶樹種植、修枝疏葉、病蟲害防治與土壤改良，每一步都決定後續茶葉品質。

採茶也是技術活。茶農依不同品種與季節，選擇手工採摘或機械採摘。各類茶系——烏龍、紅茶、東方美人、綠茶、佳葉龍茶、老茶——採摘方式與時機不盡相同，依品種特性與產地習慣靈活調整。

製茶工序則因茶種有異。烏龍茶重萎凋、揉捻、發酵與焙火；紅茶則完全發酵，綠茶注重前置不發酵工藝確保鮮綠色澤。毛茶是指初製未精修的茶葉，品質高下端賴茶園狀況與製茶功夫。

毛茶進廠後會進行色選、撿枝、篩選、烘焙…

台灣茶行盤商過去一直是地方茶業流通的關鍵樞紐。早年外務人員走遍各縣市拜訪茶行、奉送茶樣，或以電話行銷廣找客源，成就自茶園生產、加工到零售一條龍的銷售網絡。 然而，近十年隨著市場結構改變及網路多通路崛起，傳統茶行面臨人口老化、經營困難，與茶廠直接對接比例逐漸降低。

產業調查顯示，茶行開店人口不斷老化，多為資深業者憑藉多年信譽與人脈維持採購，但新世代投入開茶行意願低落，不少茶行只求「過一天算一天」。部分地區的茶行密度下降，老店陸續歇業，反映出產業正迎來轉型的黃昏時刻。

面對這些挑戰，茶廠及新生代茶商正積極轉型：傳統實地拜訪與寄送樣品，逐漸被官網建置、Facebook粉絲團、Instagram分享、LINE客服、YouTube教學等數位多通路經營所取代。各大茶葉品牌也投入網路行銷、電商銷售，透過社群推廣與粉絲互動，迅…