台灣茶產業新聞摘要 2025/11/03-2025/11/09

本週重點 本週台灣茶產業聚焦年度茶業博覽會的盛大舉辦,同時見證台灣技術協助越南茶葉升級。此外,台灣茶元素更在國際冰淇淋賽事中大放異彩,而美國對中國茶葉關稅也為台灣帶來新商機。 本週整理了10則新聞,涵蓋產業動態、展覽、創新、出口等面向。 破除劣質印象越南茶葉拚升級台灣技術幕後推手| 國際 台灣茶葉技術團隊作為幕後推手,協助越南茶葉產業提升品質與形象,擺脫過去的劣質印象。 新聞來源:中央社 CNA 「2025臺灣國際茶業博覽會」14日登場 教你拿免費門票 「2025臺灣國際茶業博覽會」即將於11月14日盛大開幕,此報導提供民眾索取免費門票的資訊。 新聞來源:客新聞 HakkaNews 破除劣質印象越南茶葉拚升級 台灣技術幕後推手 台灣茶業專家正積極協助越南茶葉產業進行轉型升級,透過技術指導提升產品品質,以改變其市場刻板印象。 新聞來源:鏡週刊Mirror Media 【攤位圖】2025 年度最強飲食盛會!臺灣國際茶業博覽會、臺灣國際咖啡展、台北國際酒展等超過2,800 攤南港聯合展出 2025年度飲食盛事即將在南港展覽館登場,匯集台灣國際茶業博覽會等多項展覽,預計超過2,800個攤位。 新聞來源:上報 番路鄉農會亮相2025茶博會 跨界商…
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台灣茶產業淺談(上):從茶園管理到茶葉源頭供應鏈

台灣茶產業根基深厚,自清末至今已發展出自成一格的供應鏈。茶葉之路始於茶園的細心管理,因氣候、海拔、土壤等自然條件,形成各產區獨特風味。茶園管理包含茶樹種植、修枝疏葉、病蟲害防治與土壤改良,每一步都決定後續茶葉品質。

採茶也是技術活。茶農依不同品種與季節,選擇手工採摘或機械採摘。各類茶系——烏龍、紅茶、東方美人、綠茶、佳葉龍茶、老茶——採摘方式與時機不盡相同,依品種特性與產地習慣靈活調整。

製茶工序則因茶種有異。烏龍茶重萎凋、揉捻、發酵與焙火;紅茶則完全發酵,綠茶注重前置不發酵工藝確保鮮綠色澤。毛茶是指初製未精修的茶葉,品質高下端賴茶園狀況與製茶功夫。

毛茶進廠後會進行色選、撿枝、篩選、烘焙…

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